Un fromager est un artisan spécialiste de la création de fromage. Il achète du lait après d’agriculteurs qu’il transforme en fromage dans sa laiterie. Dans le langage courant, le fromager désigne également un vendeur de produits laitiers.
Description du poste : Au sein de cette entreprise, spécialisée dans la production de fromages, vous aurez pour mission :***L'identification pour traçabilité des divers fromages***Le nettoyage du matériel (normes HACCP)***Le suivi des enregistrements***La gestion des étapes d'affinage***Mettre les fromages en saumure (préparation liquide salée pour la conservation du produit).***La préparation des ...Afficher plus