Dans la grande distribution, le chef rayon charcuterie traiteur travaille sous l'autorité du chef de secteur des produits frais et du directeur du magasin. Il a la responsabilité du rayon charcuterie traiteur.
Vous maitrisez les classiques ( fabrication de pâté, salade,...) mais savez être créatif et suivre les saisons. Vous devez passer vos commandes de marchandises, contrôler les tarifs et les livraisons. Votre champs d'intervention va du traiteur (fabrication de pizzas, plats maison, poulets rôtis...), à la charcuterie ainsi qu'au fromage coupe. Vous devez gérer votre équipe (4 personnes) en terme de ...Afficher plus
Diplômé de niveau CAP/BEP/BP en Boulangerie / Pâtisserie, vous avez une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire (Chef boulanger.e, Chef pâtissier.e, Responsable rayon boulangerie/pâtisserie...). Passionné.e par les produits et la relation client, vous savez accompagner et gérer les chiffres d'un rayon. ...Afficher plus
Responsable de tous les rayons bazar (permanent, saisonnier, technique et culturel) vous êtes autonome, de la passation de la commande à la gestion de votre marge. Gestion du direct et centrale, gestion de votre réserve, utilisation de l'outil informatique, contrôle des réceptions, échange avec les fournisseurs, implantation,... ...Afficher plus
En tant que responsable boulanger, vous managez votre équipe en veillant à ce qu'ils assurent les tâches de transformation et de fabrication des produits jusqu’à leur présentation. Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez. Vous êtes le garant de la bonne tenue du rayon (balisage, propreté, info ...Afficher plus