Le chef de rayon poissonnier ou marée est spécialisé dans les poissons, les crustacés et coquillages. Il prépare le produit pour la consommation immédiate et assure sa conservation jusqu'à la vente.
Vous animez une équipe de 40 à 70 collaborateurs qui comptent sur vous pour se dépasser et évoluer.Comme un vrai chef d'entreprise, vous n'avez qu'un seul objectif : la performance et le développement de votre restaurant.Au-delà des chiffres, du budget et des paramètres de gestion, vous avez un œil averti sur l'esprit service de votre restaurant et la satisfaction de vos clients.Chaque jour est l' ...Afficher plus