Le chef de rayon poissonnier ou marée est spécialisé dans les poissons, les crustacés et coquillages. Il prépare le produit pour la consommation immédiate et assure sa conservation jusqu'à la vente.
Dans une équipe de 10 personnes, véritables animateurs du rayon poissonnerie, nos poissonniers témoignent du savoir-faire métier du magasin. Ils sont aussi à l'aise sur la vente, le montage du rayon, la remballe, le traiteur de la mer ou encore les achats en crée. Les principaux objectifs sont le développement des ventes, de l'image du rayon poissonnerie et plus largement du secteur produits frai ...Afficher plus