La poissonnerie est le commerce qui permet aux poissonniers et aux poissonnières d’exercer leur métier. Il s’agit le plus souvent de commerce de petite taille avec 1 à 5 salariés. L’hygiène et les conditions de conservation sont très strictes.
Vous assurez la préparation des poissons et êtes en charge de la mis en place et de l'étiquetage réglementaire des produits de l'étalage. Réapprovisionnement, rotation, gestion des stocks, fraicheur des produits, propreté seront vos principales missions. Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les protocoles de nettoyage. Vous accueillez, servez et co ...Afficher plus