DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l’ouverture d’un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ ? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.

Rejoignez l’équipe du Paradis du Fruit ! 

Vous êtes passionné(e) par l’univers des desserts
et du bar ? Vous possédez des compétences solides en formation et animation
d’équipe ? Ne cherchez plus, cette opportunité est faite pour vous !

Le Paradis du
Fruit, enseigne iconique et conviviale, recherche activement un(e) Formateur/Formatrice
en préparation de desserts pour renforcer ses équipes et accompagner le
développement des compétences de ses collaborateurs.

Vos missions principales :

1. Formation des équipes desserts

Dispenser des formations théoriques et pratiques sur la préparation
des desserts, coupes de fruits, créations gourmandes et coupes glacées.Former les équipes sur le terrain lors de l’ouverture de nouveaux
établissements ou de lancements de produits.Garantir la maîtrise des standards de qualité et des recettes
exclusives du Paradis du Fruit.2. Encadrement et accompagnement des équipesEncadrer, motiver et développer les compétences des collaborateurs.Identifier les besoins en formation des équipes et proposer des plans
d’amélioration continue.Animer des séances de formation de groupe ou individuelles, tout en
créant une dynamique positive et bienveillante.

3. Suivi des fiches techniques
Suivre les évaluations de compétences des collaborateurs et garantir
la bonne assimilation des techniques.Veiller au respect des procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire
et des normes HACCP.Proposer des actions correctives et assurer le suivi des objectifs de
formation.

4. Participation
à l’évolution des cartes, de l’offre et des recettes

Contribuer activement à l’élaboration et à la mise à jour des cartes
de desserts et de boissons.Participer au développement de nouvelles recettes innovantes, en
collaboration avec les équipes R&D.Intégrer les retours d’expérience des équipes et des clients pour
améliorer l’offre existante.

Expérience confirmée en tant
que chef de partie desserts, formateur/trice ou manager d’équipe en
restauration ou pâtisserie.
Compétences en pédagogie et
capacité à transmettre le savoir-faire de manière accessible et motivante.
Maîtrise des techniques de préparation de desserts et des créations spécifiques (coupes de fruits, entremets, desserts à
l'assiette, etc.).
Esprit d’équipe et leadership : savoir
guider, inspirer et fédérer une équipe autour d’objectifs communs.
Flexibilité et mobilité : des
déplacements ponctuels sont à prévoir pour accompagner les équipes sur
site.

Ce que nous offrons :

Une intégration au sein d’une enseigne dynamique et en pleine
croissance.
Des opportunités d’évolution de carrière au sein du réseau Paradis du
Fruit.
Une ambiance de travail chaleureuse et bienveillante.
Un cadre stimulant où l’innovation, la créativité et la satisfaction
client sont au cœur des priorités.Une carte collaborateur offrant 30% de réductions sur les restaurants du
groupe ;Des RTTUn compte épargne temps ;

Mais pas que : c’est une aussi une expérience professionnelle dans un
groupe en développement.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre,
nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap