Le chef de rayon poissonnier ou marée est spécialisé dans les poissons, les crustacés et coquillages. Il prépare le produit pour la consommation immédiate et assure sa conservation jusqu'à la vente.
Principales responsabilités :- Concevoir des menus équilibrés et adaptés aux besoins des résidents- Superviser la préparation des repas en veillant à la qualité et à la présentation- Gérer les stocks, les commandes et le budget de la cuisine- Encadrer et former l'équipe de cuisine- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ...Afficher plus
Les missions sont les suivantes : Accueil des clients :- Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée.- Les accompagner à leur table et leur présenter le menu et les spécialités du jour.Service de table :- Prendre les commandes des clients de manière précise et professionnelle.- Assurer un service attentif et courtois tout au long du repas.- Répondre aux questions des clients sur le menu ...Afficher plus