Le pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, glacerie et chocolaterie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les pâtissiers sont avant tout des créateurs qui doivent posséder un esprit artistique. Par ailleurs, les pâtissiers se doivent d'être méticuleux et rigoureux, la précision étant indispensable à la réalisation de certaines recettes.
Sous la responsabilité de la Direction, vous pilotez une équipe et animez un rayon pâtisserie dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation. Vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires et de marge, à partir d'objectifs fixés par la Direction. Dans le respect de la politique commerciale, vous assurez l'analyse des résultats, les implantations de vos rayons, les actions ...Afficher plus
A partir des objectifs fixés par la Direction, et, sous le contrôle de votre responsable hiérarchique, vous êtes le garant du bon fonctionnement du secteur pâtisserie. Dans ce cadre, vous serez en charge du travail en laboratoire selon les directives de votre responsable hiérarchiques dans le respect des règles de notre chartre: oVous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à l ...Afficher plus
Doté(e) d'une expérience significative au sein du rayon boulangerie / pâtisserie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon. Vous maintenez une offre attractive grâce à votre connaissance des produits et du marché. Vous participez au développement du chiffre d'affaires par la maîtrise de l'approvisionnement de votre rayon et une solide compétence en g ...Afficher plus
Doté(e) d’une expérience significative au sein du rayon pâtisserie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon. Ce métier doit être une passion pour vous, un plaisir de faire et l'envie de transmettre ! Vous maintenez une offre attractive grâce à votre connaissance des produits, vos compétences en fabrication, création et créativité de l'offre et du ma ...Afficher plus
Vos missions d’employé rayon pâtisserie Véritable artisan, le pâtissier prépare les produits du rayon pâtisserie, un des principaux vecteurs de l’image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il fabrique tout ou partie des produits vendus. Force de proposition, il a une approche dynamique de l’offre produits qu’il fait évoluer au fil des saisons et de l’évolution des tendanc ...Afficher plus
Le candidat sera principalement chargé du management d'une équipe de boulangers, pâtissiers professionnels et employés commerciaux et de la mise en oeuvre d'une politique qualité produits-services clients, des achats, du compte d'exploitation et de la stricte observation des réglementations en matière d'hygiène, d'étiquetage et de traçabilité. Fonction gestion: Maîtriser les techniques de gestion ...Afficher plus
Vous gèrerez votre atelier de fabrication artisanale de pâtisseries, en vous attachant, tant à garantir la satisfaction de notre clientèle que l'épanouissement de votre équipe. Vous vous plairez sur votre poste si vous êtes un opérationnel proactif, et que vous appréciez le commerce et les relations humaines. Vous vous montrerez à la fois : Créatif, pour élaborer vos propres recettes, Gestionnaire ...Afficher plus
E. Leclerc est un acteur militant de l’apprentissage. Nous sommes attachés à la transmission des savoir-faire, et l’alternance est un bon moyen de réussir son entrée dans la vie active. Chaque année, plus de 4.000 alternants sont accueillis dans l’enseigne. Toute l’équipe de la Pâtisserie s’est préparée pour accueillir un alternant afin de lui apprendre à fabriquer de bons produits, et partager se ...Afficher plus
Fabrication du pain : Préparer, pétrir, façonner et cuire différents types de pains (traditionnels, spéciaux, bio, etc.) selon les recettes et procédures établies par l'enseigne. Préparation des viennoiseries : Confectionner et cuire les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Production de pâtisseries : Élaborer et réaliser ...Afficher plus
En tant que responsable boulangerie / pâtisserie vous êtes chargé de gérer le rayon sous la directive de la Direction. Vos missions seront :- Gérer le compte d'exploitation du rayon en termes de chiffre d'affaires, marge, achats, stocks...- Veiller à ce que le rayon soit correctement achalandé tout au long de la journée en respectant les implantations, les promotions, la politique commerciale du ...Afficher plus
En tant que PATISSIER(E), vous assurez les tâches de transformation et de fabrication des produits jusqu'à leur présentation. Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez. Auprès du Responsable, vous garantissez la bonne tenue du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d'étique ...Afficher plus
Nous recherchons une personne pour un poste à temps complet pour de la vente et de la mise en rayon des pains, pains spéciaux et pâtisseries fabriqués dans nos ateliers boulangerie et pâtisserie. Vous intégrerez une équipe de 12 personnes composées de boulangers, pâtissiers et vendeurs spécialisés. Vos missions: Trancher les pains traditionnels Réaliser l'emballage et l'étiquetage des différe ...Afficher plus
Doté(e) d'une expérience significative au sein du rayon pâtisserie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon. Vous devez maîtriser la réalisation de toutes les étapes nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon et la spécificité des produits que vous transformez (qualité des produits, mode de conservation des produits, ...). ...Afficher plus
E. Leclerc est un acteur militant de l'apprentissage. Nous sommes attachés à la transmission des savoir-faire, et l'alternance est un bon moyen de réussir son entrée dans la vie active. Chaque année, plus de 4.000 alternants sont accueillis dans l'enseigne. Toute l'équipe de la Pâtisserie s'est préparée pour accueillir un alternant afin de lui apprendre à fabriquer de bons produits, et partager se ...Afficher plus
E. Leclerc est un acteur militant de l'apprentissage. Nous sommes attachés à la transmission des savoir-faire, et l'alternance est un bon moyen de réussir son entrée dans la vie active. Chaque année, plus de 4.000 alternants sont accueillis dans l'enseigne. Toute l'équipe de la Pâtisserie s'est préparée pour accueillir un alternant afin de lui apprendre à fabriquer de bons produits, et partager se ...Afficher plus