Le chef de rayon poissonnier ou marée est spécialisé dans les poissons, les crustacés et coquillages. Il prépare le produit pour la consommation immédiate et assure sa conservation jusqu'à la vente.
Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge d'apprendre à produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sous la direction d'un Boulanger expérimenté : Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients ( ...Afficher plus