Le chef de rayon poissonnier ou marée est spécialisé dans les poissons, les crustacés et coquillages. Il prépare le produit pour la consommation immédiate et assure sa conservation jusqu'à la vente.
Le/La Chef(fe) pâtissier(ère) reporte au Chef exécutif de l'établissement ainsi qu'à Yannick Alléno. MISSIONS PRINCIPALES : Assurer la création et la production hebdomadaire des pâtisseries pour l'ensemble de l'hôtel hormis le restaurant 1947 (le restaurant de Cheval Blanc Courchevel, le bar, le room service, le petit-déjeuner ainsi que le tea time), tout en maintenant une qualité de service cont ...Afficher plus